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Aloo shimla mirch

Aloo shimla mirch

Aujourd’hui nous allons préparer Aloo shimla mirch. Dans cette recette nous allons combiner pommes de terre et poivrons.

Pour faire cette recette indienne, il faut :

  • 200g de poivrons verts coupés en dés
  • 150g de pommes de terre bouillies
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de mangue en poudre
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 1/2 cuillère à café de graines de moutarde noire
  • de l’eau
  • de l’huile
  • du sel à votre goût

Chauffer de l’huile dans une poêle. Quand l’huile est chaude, mettre le cumin, la moutarde, puis les poivrons. Mélanger.

Saler, mélanger et laisser cuire 2 à 3 minutes à feu moyen.

Ajouter 2 cuillères à soupe d’eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen en mélangeant de temps en temps pendant 5mn ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.

Ajouter les pommes de terre et les épices : coriandre, curcuma, curry et 5cl d’eau. Mélanger.

Ajouter la mangue, rectifier le sel et bien mélanger. Couvrir et laisser cuire 3 à 4mn de plus à feu doux.

Arrêter la cuisson.

 



Bon appétit !

 

Merci à Pankaj pour cette recette.

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